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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 754 (25)
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Foued CHERIET, Directeur de publication ; Carole MAUREL, Directeur de publication ; Paul AMADIEU, Directeur de publication ; Hervé HANNIN, Directeur de publication | Londres : Iste edition | Science et technologie des aliments | 2021À partir des travaux de chercheurs en marketing et en management appliqués au secteur vitivinicole français, l'ouvrage analyse des résultats récents en termes de gouvernance, de compétitivité, de stratégies d'exportation et d'adaptation au chang[...]
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Foued CHERIET, Directeur de publication ; Carole MAUREL, Directeur de publication ; Paul AMADIEU, Directeur de publication ; Hervé HANNIN, Directeur de publication | Londres : Iste edition | 2023Une analyse des principaux défis et des opportunités des filières vitivinicoles : concurrence accrue, déconsommation, changement climatique, etc. L'approche plurielle propose une réflexion qui met en lumière l'actualité du secteur et présente le[...]
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Best Practices in Global Wine Tourism is a collection of fifteen case studies from around the world describing methods used by highly successful wine regions and wineries. Learn how innovative wine professionals turned challenges into successes [...]
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Les grands crus bordelais de l'intérieur, des secrets de fabrication à Bordeaux jusqu'aux mystérieuses transactions opérées en Asie. Elle dénonce les classements factices, l'absence de culture biologique, la rupture avec le public français, l'im[...]
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For the first 150 years of their existence, "natural foods" were consumed primarily by body-builders, hippies, religious sects, and believers in nature cure. And those consumers were dismissed by the medical establishment and food producers as k[...]
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Jérôme GALLO, Directeur de publication ; Steve CHARTERS, Directeur de publication | Montreuil [France] : Pearson | 2014Une introduction au management et au marketing pour l'industrie du vin, présentant l'économie et le contexte légal du vin à un niveau mondial, ainsi que les derniers apports de l'oenotourisme, du luxe, de l'hôtellerie et des nouvelles technologi[...]
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C'est souvent une passion qui est à l'origine d'un projet dans le vin, mais, pour réussir, il est nécessaire de bien définir son positionnement et de trouver le modèle économique adapté à ses capacités financières. Entreprendre dans le vin se f[...]
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We live in a world of major disruption, where the individual and the collective stand in opposition against the backdrop of globalization, digital revolution, community development, growing concerns around health and the planet, and now an unpre[...]
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Michel GAUDIN, Auteur ; Claude JAFFRES, Auteur ; Alain RETHORE, Auteur | Paris : Editions Tec & Doc | 2011Les sujets abordés dans cet ouvrage : la gestion au quotidien et l'amélioration financière d'une entreprise agricole, l'approche systémique de l'exploitation agricole, les problèmes de décision liés à l'installation des agriculteurs en société. [...]
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A travers l'échec du groupe californien Mondavi à Aniane en Languedoc-Roussillon, l'auteur rend compte de l'affrontement de deux conceptions de la production viticole et plus largement du capitalisme à l'anglo-saxonne auquel s'oppose un certain [...]
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Guide pour développer les activités d'oenotourisme des vignerons et des domaines viticoles : identifier la clientèle touristique potentielle, établir une stratégie commerciale, financer l'activité, faire connaître le projet, etc. (source Electre)
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Voici l’aventure tumultueuse du vin depuis l’Antiquité. Mettant à profit sa connaissance de vignobles aussi divers que ceux de la Géorgie, des pentes du Vésuve, des hauteurs du Golan ou des coteaux de Champagne, l’auteur analyse l’évolution du v[...]
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Cyrille MANDOU, Directeur de publication ; Beysül AYTAC, Auteur ; Thi Hong Vân HOANG, Auteur ; Sylvie TONNAIRE, Préfacier, etc. | Bruxelles [Belgique] : De Boeck | 2014Destiné aux étudiants, enseignants et professionnels de la filière vitivinicole, mais également à tous les amateurs intéressés par le vin, cet ouvrage a pour objectif de présenter une vision globale et attrayante d'un secteur emblématique de l'é[...]
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Philippe AURIER, Auteur ; Lucie SIRIEIX, Auteur | Paris [France] : Dunod | Marketing-communication | 2016Les techniques pour gérer aux mieux la commercialisation des produits du secteur de l'agroalimentaire : comprendre les habitudes de consommation, prévenir les risques, maintenir la confiance, construire sa stratégie, gérer le produit et sa marqu[...]
